埔里四季蒸宴｢超澎拜｣蒸籠饗宴令人驚艷

(記者李文捷／埔里報導)由廬山蜜月館二代家族轉型，從民國67年開幕至今，一路走來永續實踐與社會回饋一直是企業的營運理念與課題之一。埔里四季蒸宴餐廳位於台21線上，來往日月潭方向的途經之地，對於來埔里不論旅遊或者洽公的貴賓都是很方便的地理位置。

場域約1000坪左右，能容納37桌為全台最大蒸籠饗宴，以健康鮮食與友善永續的理念營運餐廳，食材與埔里在地小農契作，皆選用由埔里小農友善環境、無毒無農藥種植出的作物，如小農玉米、筊白筍等等，減少進口食材．除減少碳排放，也給予在地小農產業支持，讓用心打造的友善農產能持續下去。

埔里四季蒸宴向台中哈漁碼頭合法登記之漁販購買海鮮，每日新鮮配送，並堅決不使用魚類幼苗及瀕危海產烹製料理、不使用以流刺網捕獲的海鮮，參與終結海洋過度捕撈或毀滅性漁撈，設法恢復永續產量水準的計畫，友愛海洋陸地永續循環地球資源。由健康好品質的食材而製的料理佳餚，食客們也能安心享用。

近年來，埔里四季蒸宴也致力於社會回饋中，以友善綠餐廳為目標。於餐期結束時，將當日過剩的新鮮食材製成料理，由同仁們帶回分送給埔里鎮內相對弱勢的家庭或社會公益團體，提供給弱勢族群、獨居老人、不便外出等需要幫助的人們，送愛與溫暖。曾由員工分送米粉跟餐食至自發性公益組織「楊媽媽托兒所」，希望由愛心公益、珍惜食材為出發，還能為社會做出更多的貢獻回饋。