(記者賴慶銘報導)為了讓喜愛韓國風味餐飲的人,有更多樣的新選擇,位於台中市大坑九號步道,東山路口的「齊洲豆腐煲」韓式料理,特别推出蔬食奶素餐,運用多種當季蔬果巧妙料理,素食炒年糕、素石鍋拌飯、蔬食素炒麵等,還有韓風口味素蔬食豆腐鍋,湯底鮮美不膩,獲挑嘴老饕的胃,成為店裡當紅的必點餐。 齊洲豆腐煲韓式料理老闆陳加朋表示,自己並不是餐飲科班出身的師傅,但喜歡和朋友分享餐飲心得,覺得能夠親手調製烹煮美食佳餚給大家共餐,是很快樂的事:陳加朋自豪的說,兩年多來努力經營,撐過疫情考驗,韓式料理齊洲豆腐堅持不變「健康美味養生」的飲食理念,店裡的餐,都是客人現點現做,鍋煲類選擇使用比較能夠保溫的陶鍋,不在爐火上熬煮過久,其實,這是有個小故事的淵源。
十多年前,一家素食麵店,湯可口,好吃是佛心銅板價,陳加朋非常佩服老闆的愛心,經常去吃麵聊天,但每次吃了,總覺得身體會有些不舒服,就細心觀察,結果發現,麵店的素湯鍋一直不停在燒滾,使得普林質升高,才造自己身體適,陳加朋謹記在心,後來運用在齊洲豆腐煲韓式料理,更嚴格要求,客人現點現做,也會提醒大家,居家烹,尤其長輩用餐,菜湯不要熬煮過久。 陳加朋說,齊洲豆腐煲韓式料理各式餐點,維持傳統韓國菜的酸甜及辣味,受到消費者肯定,今年夏季,推出生概念的素蔬食餐,店裡一貫的堅持「低鹽、低糖、無味精、無人工香料」再運用多種當季蔬果巧妙料理,素食炒年糕、素石鍋拌飯、蔬食素炒等,還有韓風口味素蔬菜鍋,現點現做,味鮮美不膩,又兼顧養生健康概念,不在爐火上熬煮過久:歡迎大家來嚐鮮。陳加朋透露,齊洲韓式料理店裡極受歡迎的人氣小菜,是遵照韓國原味製作,開胃爽口,經常賣到缺貨,內行人絕不會錯過。 齊洲豆腐煲韓式料理,位在人來人往的大坑九號步道東山路口,非常顯眼,對面公設的「經補庫停車場」有數百個免費停車位,方便大家輕鬆停車,安心用餐。